Ciao cara amica. Siamo già nella Settimana Santa. Come passa il tempo!
Adesso cucinerò un dolce tipico della Catalogna che si chiama “Mona de Pascua” e si mangia il giorno di Pasquetta. Non può mancare questo dolce tradizionale!
Vieni con me? Allora… a cucinare!
Come si fa la “Mona de Pascua”?
Materiale necessario:
- plastilina bianca
- plastilina marrone
- anilina (acquerello liquido) marrone dorato
- anilina giallo limone
- un coperchio piccolo
- un oggetto duro per appiattire la plastilina
- un pennello
- colla bianca
- farina
- un colino
- forbici
- un taglierino
- bastoncini
- piume
- rotolo da cucina
Per fare il pan di Spagna appiattiamo la plastilina bianca fino ad ottenere una forma quadrata con uno spessore di poco più di 1 cm e, affondando leggermente il coperchio di una pentola sulla superficie, otterremo la misura del diametro della torta.
Lo tagliamo con un coltello di plastica o un taglierino.
Poi con un pennello dipingiamo le pareti e la base usando un acquerello liquido marrone dorato o un colore che ci ricorda il colore della torta. L’acquarello fisserà di più sulla plastilina se utilizziamo poca acqua.
La parte superiore la dipingiamo di giallo chiaro, simulando il burro.
Come si fanno le mandorle?
Con la stessa plastilina bianca facciamo una lunga striscia di circa 6 o 7 mm di spessore.
Lo tagliamo con un taglierino in fette molto sottili, cercando di imitare la forma delle mandorle rotolate. L’ideale è prendere la striscia di plastilina con una mano e con l’altra il taglierino per tagliare … come quando tagliamo le patate per fare una frittata!
E ora dobbiamo rosolare le mandorle!
Per questo versiamo un po’ di acquerello liquido in un contenitore piccolo e con la parte piatta del taglierino prendiamo una ad una le mandorle e le bagniamo per pochi secondi. Per tirarle fuori ci aiutiamo con due stuzzicadenti.
Attacchiamo le mandorle cominciando dalle pareti del Pan di Spagna. Applichiamo colla bianca in una piccola zona ed attacchiamo quattro o cinque mandorle. In questa maniera la colla non si asciuga.
Poi copriamo la parte di sopra.
Lasciamo un po’ di separazione tra esse affinché si intraveda lo strato del burro e per creare più contrasto. E di seguito procediamo a spolverare un pochino di zucchero a velo.
In seguito, come se fosse neve, lasciamo cadere un pochino di farina attraverso un colino. Se qualche mandorla è più dorata del previsto.. con la farina si vedrà più banca!
E questo è il risultato finale di questa seconda parte della torta.
Seguiamo?
Per fare l’uovo di cioccolato utilizziamo la plastilina marrone e facciamo una forma come quella che vedi nell’immagine.
La base dell’uovo l’abbiamo già. È solo questione di continuare a modellare la parte di sopra, stringendola sempre di più. Con un pennello applichiamo colla bianca giusto nel mezzo della torta ed attacchiamo l’uovo.
Ed ora viene la parte non commestibile.
Le piume!
Come si fanno le piume?
Utilizzeremo le tipiche piume che si usano nella “Mona de Pascua”. Dobbiamo considerare che queste abbiano un misura proporzionata alla torta e all’uovo di cioccolato. A questo punto selezioniamo quelle parti della piuma che possano servirci e le tagliamo con attenzione.
Avremo bisogno di stuzzicadenti molto fini.
Una volta che abbiamo ritagliato alcune mini piume le attacchiamo dietro lo stuzzicadente.
Come si fa la carta per decorare il dolce?
Possiamo utilizzare la carta che viene nel pacchetto di questa attività o fare una nuova.
Per fare una carta nuova disegniamo tre cerchi con l’aiuto di un compasso o di un bicchiere. In un cartoncino disegniamo due cerchi di uguale dimensione ed il cerchio più grande lo disegniamo nella parte posteriore di uno strappo di rotolo da cucina. Bisogna calcolare che quest’ultimo abbia un diametro maggiore di quello della torta (come minimo 2 cm in più).
Ritagliamo il contorno con delle forbici a punta e giriamo il pezzo di carta. Nella base attacchiamo uno dei cerchi piccoli per rinforzarla.
Ritagliamo il contorno con delle forbici a punta e giriamo il pezzo di carta. Nella base attacchiamo uno dei cerchi piccoli per rinforzarla.
L’altro cerchio lo mettiamo sopra, senza attaccare, e con le dita continuiamo a piegare in dentro le piccole forme del contorno.
Togliamo il cerchio di cartoncino e mettiamo sopra la nostra torta di Pasqua.
Ed eccolo! Qua abbiamo questo dolce pronto per essere mangiato!
Ma bisogna avere pazienza. Fino a Pasquetta non si tocca!
Spero che tu abbia voglia di fare questo dolce di Pasqua. Se lo fai inviami il tuo dolcetto! Anche solo una foto!
BUONE FESTE!!
